KHAZANA #BOOK-001368
Influence of Oat ẞ-Glucan on the Survival and Proteolytic Activity of Lactobacillus rhamnosus GG in Milk Fermentation: Optimization by Response Surface
غذاء وتصنيع غذائي
3,500 د.ع
في مكتبتك ✓
/ خلاصة الكتاب
يتناول هذا الكتاب تأثير بيتا-جلوكان الشوفان على بقاء ونشاط تحليل البروتين لبكتيريا Lactobacillus rhamnosus GG في تخمير الحليب. يستعرض المؤلفون عملية التحسين باستخدام منهجية سطح الاستجابة.
/ كتب في غذاء وتصنيع غذائي
تكنولوجيا الزيوت والدهون
3,500 د.ع
Gute ELISA Praxis Handbuch
3,500 د.ع
INFRARED HEATING FOR FOOD AND AGRICULTURAL PROCESSING
3,500 د.ع
INFRARED HEATING FOR FOOD AND AGRICULTURAL PROCESSING
3,500 د.ع
INFRARED HEATING FOR FOOD AND AGRICULTURAL PROCESSING
3,500 د.ع
استخدام تقنية الترشيح فوق العالي في إنتاج الأجبان الطرية ونصف القاسية
3,500 د.ع
استعمال المستخلصات المائية لنبتتي Matricaria pubescens و Pituranthos chloranthos معطرات طبيعية للجبن "أمير"، ودراسة النشاطية ضد البكتيريا لزيوتهما العطرية
3,500 د.ع
عزل وتوصيف سلالات جراثيم العصية الشمعية في بعض المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل
3,500 د.ع