الثرموديناميك في هندسة التصنيع الغذائي

نبذة عن التقرير

محاضرة أكاديمية تتناول مفهوم الثرموديناميك وتطبيقاته في هندسة التصنيع الغذائي، حيث يشرح مفهوم النظام ومكوناته والخواص الجوهرية والخارجية للنظام.