الأحياء المجهرية المسببة لفساد الأغذية

دراسة علمية حول الأحياء المجهرية المسببة لفساد الأغذية، يتناول طبيعة الغذاء وأهميته ومفهوم التلف والفساد الغذائي والعوامل المؤثرة فيه.