غلاف كتاب الدهون
KHAZANA #BOOK-015737

الدهون

كيمياء
5,000 د.ع
/ خلاصة الكتاب

يتناول هذا الفصل تعريف المواد الدهنية ومكوناتها من أحماض دهنية متحدة مع الجليسرول وبروابط إسترية، ويشرح صفاتها الفيزيائية من عدم ذوبانها في الماء وذوبانها في المذيبات العضوية غير القطبية.

/ كتب في كيمياء